Рецепт лингвини и тунца с острым апельсиновым соусом

Jun 21, 2024

Если у вас впереди много праздничных блюд, вы оцените простоту этого основного блюда, приготовленного из кладовой.

Остатки имеют прекрасный вкус в холодном виде.

Подавайте с теплым чесночным хлебом.

Адаптировано из книги Инь Чан Компестин «Лучшие обеды из одного блюда» (Селлерс, 2011).

Доведите большую кастрюлю с водой до кипения на сильном огне. Добавьте щедрую щепотку соли и макароны и варите согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Оставьте 1 стакан воды для приготовления пищи и слейте ее.

Промойте и высушите кресс-салат; у вас должно быть не менее 1 1/4 стакана. Вылейте масло из тунца.

Натрите на мелкой терке цедру от 1/2 до 1 апельсина, чтобы получилось 1 1/2–2 чайные ложки, дайте ей упасть в большую миску. Разрежьте этот апельсин и другие пополам; сожмите их, чтобы получить 3/4 стакана сока. Добавьте в миску 1/2 стакана сока вместе с оливковым маслом, уксусом, горчицей и измельченными хлопьями красного перца, перемешайте. Добавьте кресс-салат и осушенные макароны, перемешайте и равномерно покройте. Попробуйте и при необходимости добавьте немного или весь оставшийся апельсиновый сок; Если апельсиновый вкус слишком выражен, используйте немного воды, оставленной для приготовления пасты, чтобы разбавить соус.

Разложите высушенный тунец поверх пасты. При желании посыпьте небольшой щепоткой измельченных хлопьев красного перца.

Подавайте по-семейному.

На порцию (с использованием цельнозернового лингвини)

470

49 г

20 мг

18 г

5 г

26 г

3 г

470 мг

6 г

Этот анализ представляет собой оценку, основанную на доступных ингредиентах и ​​данном препарате. Оно не должно заменять консультацию диетолога или диетолога.

Адаптировано из книги Инь Чан Компестин «Лучшие обеды из одного блюда» (Селлерс, 2011).

Протестировано Бонни С. Бенвик