13 видов апельсинов и что делает их уникальными

May 06, 2024

Апельсин есть апельсин есть апельсин... Верно? Ну не совсем. Хотя вы можете просто взять любой старый апельсин в продуктовом магазине или коробку апельсинового сока и подумать, что все фрукты одинаковы, на самом деле существует довольно много разных сортов апельсинов, и каждый из них предлагает свои преимущества и уникальные характеристики.

Согласно Британской энциклопедии, «апельсин» относится к нескольким различным видам семейства Citrus Rutaceae, в которое также входят другие цитрусовые, такие как лаймы, лимоны и грейпфруты. Сладкий, обычный апельсин, который большинство знает просто как «апельсин», также иногда называют китайским апельсином (хотя вы, вероятно, никогда не слышали, чтобы его так называли). Исторически родом из тропической Азии, выращивание апельсинов распространилось с Малайского архипелага в Индию и Африку, затем в Средиземноморье и, в конечном итоге, в Северную Америку и вашу фруктовую вазу.

Но что, если вам нужно нечто большее, чем просто «обычный» апельсин? Что, если вам хочется чего-то более уникального? Вы, вероятно, уже знаете свои мандарины и пупки, клементины и красные апельсины, но вот несколько других сортов апельсинов, с которыми вы, возможно, не знакомы, и которые делают каждый вариант уникальным.

Кровавые апельсины — один из самых легко узнаваемых и уникальных сортов апельсинов. Красный, яркий оттенок фрукта внутри мгновенно выдает его. Выращенные в основном в Калифорнии и Флориде, красные апельсины становятся все более популярными в меню и рецептах; Там, где в детстве вы могли заметить мандарин из банки, теперь вы найдете модный красный апельсин.

Кровавые апельсины получают свой цвет от антоциана, который является всего лишь причудливым словом для цветового пигмента, который развивается в зависимости от погодных условий, если разбить его на простейшие. По сравнению с другими сортами апельсинов красные апельсины считаются более сладкими и имеют меньше семян, но время их выращивания относительно короткое, а это означает, что они более дорогие и пользуются спросом. Вы найдете красные апельсины в салатах, тортах, коктейлях и даже в газированной воде. Однако вкус может быть весьма противоречивым, как доказала в социальных сетях смесь для кекса с кроваво-апельсиновым тортом одного Трейдера Джо с глазурью.

Апельсин Кара Кара, возможно, не так знаком вам, как красные апельсины, и вы, вероятно, не узнаете его с первого взгляда. Относительно новый сорт апельсинов Кара Кара впервые появился в 1970-х годах в венесуэльской гасиенде Кара Кара. Помесь двух других сортов апельсинов, апельсины Кара Кара растут в середине зимы и, как и красные апельсины, имеют короткий вегетационный период, а это означает, что они пользуются большим спросом и могут быть немного дороже, чем стандартный обычный апельсин. Апельсины Кара Кара содержат на 20% больше витамина С и на 30% больше витамина А, чем апельсины пупка. Тем не менее, может быть легко перепутать апельсины Кара Кара и апельсины пупка, поскольку они примерно одинаковой формы и размера, хотя, как только вы разрежете оба, вы увидите, что апельсин Кара Кара немного больше похож. по цвету, как и по вкусу, до кроваво-оранжевого (хотя и не такого пугающе яркого).

Апельсины Кара Кара также иногда называют розовыми или красными апельсинами.

Вы знаете мандарины. Эти малыши десятилетиями появлялись в салатах и ​​кольцах желе. Вы, вероятно, ели их в маленькой пластиковой заранее упакованной чашке, когда учились в начальной школе, или прямо из банки дома. Тем не менее, большинство из нас, вероятно, знают мандарины по их внутренней части, а не по внешнему виду, поскольку они довольно популярны в консервированном виде, а не в свежем. Мандарины, как правило, не имеют косточек, имеют небольшой размер и могут поместиться прямо в руке, поэтому из них можно быстро, легко и портативно перекусить, особенно для детей.

Хотя названия «мандарин», «мандарин» и «клементин» часто используются как синонимы, на самом деле это разные фрукты. Более того, мандарины технически даже не являются апельсинами, хотя они относятся к семейству цитрусовых, что делает термин «мандарины» несколько неправильным.

Из-за отсутствия косточек внутри, того, как они разделяются на сегменты и легко чистятся, свежие мандарины являются популярным вариантом быстрого добавления в десерты и салаты.