14 лучших способов использования консервированных грибов

Nov 09, 2023

Грибы могут быть невероятно противоречивыми. На самом деле, вероятно, в вашей семье есть как минимум один или два человека, которые просто не могут привыкнуть к идее регулярного употребления грибов. Это может быть даже ты — и это нормально.

Если вы ищете способы превратить самые полезные грибы — консервированные — во вкусные блюда, мы вам поможем. Хотя консервированные грибы могут быть немного сложнее из-за текстуры, их гораздо легче держать под рукой. Они также невероятно универсальны и столь же питательны, как и свежие сорта, то есть очень питательны. По данным Healthline, они богаты калием, содержат антиоксидант селен (согласно Medical News Today) и очень важный витамин D.

Нижняя граница? Вы не ошибетесь, добавив грибы в свой рацион, и тем не менее, давайте поговорим о некоторых из лучших способов сделать это. Наличие нескольких банок в кладовой — отличный способ начать, потому что есть несколько удивительных способов приготовления, использования и подачи консервированных грибов, которые не только позволят обойти потенциальные проблемы с текстурой, которые могут возникнуть со всеми грибами (и особенно с консервированными). ), но также превратит даже самого ярого скептика в фаната.

Целые поколения выросли на консервированных и сгущенных супах, и, хотя в этом нет ничего плохого, существует множество других вариантов супов для сытных, здоровых блюд, которые идеально подходят для обеда или ужина. В следующий раз, когда вам захочется чего-нибудь теплого и вкусного, обратите внимание на острый и кислый том кха.

Этот традиционный суп родом из Южной Азии, поэтому неудивительно, что этот простой в приготовлении суп требует таких ингредиентов, как кокосовое молоко, рыбный соус, лемонграсс и тайский птичий перец. Как и во многих супах, многие ингредиенты являются гибкими. В одном из наших фаворитов используются куриные грудки и куриный бульон, но, независимо от других ингредиентов, грибы всегда играют ключевую роль. Мы рекомендуем использовать несколько разных видов грибов для более округлого вкуса и обнаружили, что эноки и соломенные грибы прекрасно сочетаются друг с другом. Смешайте, перемешайте и варите, и когда ваши грибы станут мягкими, а курица будет полностью готова, ее можно будет подавать.

Придумать что-то уникальное на ужин может оказаться, мягко говоря, непростой задачей. Как будто основного блюда недостаточно, есть и другие стороны, которые следует учитывать... и мы все могли бы использовать еще несколько дополнительных сторон в нашем арсенале, верно? Вы можете просто взять банку грибов и с помощью одного секретного ингредиента приготовить достойный ресторанный гарнир.

Обжаренные грибы требуют всего лишь нескольких дополнительных действий, когда их достают из банки, вместо того, чтобы использовать, пока они свежие. Слейте воду и промойте их, затем промокните бумажным полотенцем. (Если вы планируете заранее, также не помешает дать им немного подсохнуть на воздухе перед приготовлением.) И это очень важно: если будет слишком много влаги, ваше соте не получится полностью правильным. Нижняя граница? Это стоит дополнительных шагов и времени.

Другая важная часть обжаривания — убедиться, что на сковороде достаточно места. Если там слишком многолюдно, вы не получите того результата, который хотите видеть на тарелке, и хотя это справедливо для всего, что вы хотите обжарить, это особенно актуально для грибов. Как только они будут готовы до желаемой консистенции, добавьте немного белого вина вместе с чесноком и солью, перемешайте и подавайте. Легкий!

Если в семье есть кто-то, кто абсолютно не согласен с текстурой грибов, превращение этих консервированных грибов в соус — отличный способ получить весь вкус и пользу для здоровья без жалоб. Самые придирчивые едоки смогут отсеять кусочки, а все остальные получат универсальный, сытный соус, который идеально подходит для таких блюд, как мясной рулет, стейк Солсбери, фрикадельки и макароны или даже картофель фри.

Вот несколько советов: сначала придайте аромат соусу, а затем добавьте грибы после того, как он приготовится. Загустите густыми сливками, используйте подрумянивание под соусом, чтобы сделать цвет более глубоким, и не забывайте, что это легко может стать основой для добавления других компонентов. Помимо экспериментов с разными видами грибов, нельзя ошибиться, если добавить лук. Грибная подливка с каштанами и коньяком станет идеальным завершением блестящего и сытного обеда в праздничном стиле.