Я попробовал 45 апельсинов, и это лучший

May 24, 2024

Апельсины — мои любимые фрукты, и если бы я не увидел еще один до следующей зимы, меня бы это устроило. Цитрусовые всех сортов сейчас в пиковом сезоне, поэтому я ставлю перед собой задачу запихнуть в рот как можно больше сегментов с медицинской точки зрения в это безмятежное время. Но за последние несколько лет мне пришлось пересмотреть свою диету и сократить количество потребляемой кислоты. В свою очередь, качество фруктов теперь имеет для меня большее значение, и я пришел к выводу, что не все апельсины одинаково хороши.

Апельсины — или, по крайней мере, то, что я здесь называю апельсинами — сильно различаются по вкусу и сочности, даже если они одного и того же сорта, одного и того же года и из одного и того же сада. Погода имеет огромное значение, равно как и способ доставки, хранения, как долго товар находится на полке, как вы с ним обращаетесь, когда он оказывается в ваших руках, и множество других факторов. Даже если вы получите апельсин с точно такой же наклейкой, как у меня, нет никакой гарантии, что его вкус будет таким же.

Тем не менее, помня об этом, я объездил весь Нью-Йорк и собрал 45 разных сортов апельсинов, чтобы хотя бы в общих чертах определить свои предпочтения. Нет, я не мог отследить все сорта от каждого производителя на земле — некоторые из них не в сезоне, а некоторые были бы просто разочарованием для людей, которые не могут их получить. И нет, мне не удалось заполучить драгоценный Халлабонг, но я смог получить хорошее представление о том, что делает конкретный апельсин тем, что я был бы рад почистить и съесть.

Для целей этого теста я включил сферические цитрусовые с оранжевой кожурой, которые можно было очистить и разделить на дольки. Это принесло мне пупочные апельсины, мандарины, мандарины, медовые мандарины (также известные как Меркотты), кара карас, красные апельсины, миннеолы, клементины, валенсийские, угли и несколько других сортов. Все хранилось в одинаковых условиях, и все, что не имело наклейки с номером для поиска цены (PLU), сортом, производителем или страной, я классифицировал по знакам на мусорном баке. Я съел их за три приседа, потому что ой.

Они ранжированы от наименее любимых до самых любимых, и хотя ваш вкус может отличаться от моего, попробуйте присмотреться к наклейке в следующий раз, когда вы будете в магазине, и вы просто сможете открыть новый фаворит.

(Кстати, мы оценили и другие фрукты, включая грейпфруты, яблоки, груши и виноград.)

Если бы инопланетяне попробовали этот апельсин как свой первый на Земле, велика вероятность, что они никогда бы не протянули свои маленькие липкие придатки за другим. Этот апельсин с толстой кожурой было трудно очистить, а отдачи от этого было очень мало. 4013 находится на меньшей стороне пупочного спектра, что часто приводит к более сочным фруктам, но у этого были бледные, сухие, кислые сегменты, в которых на вкус было больше мембраны, чем что-либо еще. Это жалкий маленький апельсин.

Наклейка рекламировала якобы «легкую» кожуру, но оказалось, что она ничем не отличается от обычного мандарина. Мощный цитрусовый аромат был многообещающим началом, но он уступил место сегментам с очень слабым вкусом, буйством семян и большим количеством перепончатой ​​сердцевины. Если вы когда-либо готовили апельсиновый сок из концентрата и использовали банку для перекачки воды из-под крана в кувшин, подумайте о том, как вы наполнили его во второй или третий раз и что вода, возможно, слегка наполнена апельсинами, но ничего подобного. сок в кувшине. Это тот уровень вкуса, о котором мы говорим. Пару недель спустя я попробовал второй из другого места, потому что хотел дать презумпцию невиновности, и был столь же разочарован.

Этот апельсин напоминал викторианского выздоравливающего ребенка, помещенного в детскую и питающегося тостами, пропитанными чаем. Его тонкая кожица снялась чисто, в отличие от многих других пупков, оставивших после себя горькую сердцевину, но обнаживших сладкие, слабые, водянистые плоды, для которых солнце было далеким воспоминанием.

Вот здесь был поучительный момент: единственное, что отличало его от другого Миднайта, стоящего гораздо выше в этом списке (спойлер!), — это его размер. Я пришел к выводу, что предпочитаю апельсины маленького и среднего размера, а не большие галуты, которым часто кажется, что они пожертвовали вкусом ради веса. Этот фрукт было сложно чистить, и он оставил после себя толстый слой сердцевины на странно целебных сегментах. Если бы кто-то сказал мне, что это было выращено в подземной лаборатории под светом для допросов, я бы им поверил. Полночь, действительно.