Классический рецепт мартини с личи

Jun 21, 2023

Мартини с фруктовым вкусом стали популярны, по крайней мере, с 90-х годов, во времена расцвета яблокетини, но мартини с личи — нечто менее привычное. Разработчик рецепта Джессика Морон говорит, что этот напиток «легкий, фруктовый и тропический», что, по ее мнению, делает его «идеальным коктейлем для… весенне-летнего сезона», но она отмечает, что, поскольку он сделан из консервированных фруктов, он действительно может быть круглогодичной вещью.

Чтобы приготовить этот коктейль, вам нужно будет купить банку личи, которую вы сможете найти в азиатском продуктовом магазине, если не найдете их в обычном супермаркете. Эти фрукты, по словам Морона, «имеют сладкий цветочный вкус, который некоторые люди описывают как нечто среднее между виноградом и арбузом». Чтобы приготовить мартини с личи, вам понадобится всего несколько штук плюс немного сока, но Морон отмечает: «Вы можете использовать оставшиеся фрукты по-разному». Некоторые из ее предложений включают добавление их во фруктовый салат, приготовление джема из личи или использование их для украшения холодного чая.

Хотя Морон говорит нам: «В этом напитке я использовала консервированные личи и консервированный сок личи», она говорит, что при желании вы можете использовать свежие личи для ароматизации домашнего простого сиропа. Помимо личи (как фруктов, так и сока), вам также понадобятся лед, водка, сухой вермут и сок лайма.

Смешайте все ингредиенты, кроме фруктов личи, и осторожно перемешайте, чтобы напиток охладился. Почему мы перемешиваем, а не взбалтываем, как это делается во многих рецептах коктейлей? Это потому, что мартини должно быть тем, что гурманы (или, так сказать, «выпивохи») называют «духовным», то есть его вкус должен быть настолько пьяным, насколько это возможно. Встряхивание мартини со льдом имеет тенденцию разбавлять его, поскольку перемешивание льда приведет к его таянию.

Процедить напиток в охлажденный стакан. Бокал для мартини был бы хорош, если бы он у вас был, но вторым выбором может быть купе или любой другой бокал на ножке. В противном случае подойдет рокс.

Возьмите зубочистку или палочку для коктейля и проткните ею два личи, а то и три, если это длинная палочка. Наклейте его в стакан в качестве украшения, и мартини с личи будет готово к употреблению. Однако, если вы чувствуете, что он слишком однотонный, вы также можете добавить щепотку лайма, что Морон рекомендует как «действительно простой дополнительный и красочный гарнир».