Почему никогда не следует есть семена личи

Jun 19, 2023

Спелый, со сладким вкусом и мускусным ароматом, личи — небольшой тропический фрукт, произрастающий в Юго-Восточной Азии. Нежная костянка прибыла в Соединенные Штаты примерно в 1916 году и с тех пор стала ценным экзотическим фруктом (согласно Британнике). Согласно пресс-релизу Technavio, ожидается, что к 2026 году мировой рынок личи вырастет на 1,52 миллиарда долларов. Судя по рыночным тенденциям, 30% его роста будет приходиться на Северную Америку. Низкокалорийный фрукт богат витамином С, медью и калием и может помочь предотвратить болезни сердца, рак и диабет (согласно Healthline).

Личи можно запекать в выпечке, превращать в сиропы или, что более популярно, использовать в мартини. Хотя маленькие плоды вкусны и обладают питательной ценностью, семена личи на самом деле ядовиты из-за содержащихся в них токсичных соединений, и их следует избегать любой ценой (согласно LIVESTRONG.com). Британника утверждает, что употребление семян этого фрукта связано со смертельным заболеванием, называемым гипогликемической энцефалопатией, при котором уровень сахара в крови человека падает до смертельно низкого уровня.

Ядовиты не только семена личи — токсины также присутствуют в незрелых плодах личи, и риск диагноза гипогликемической энцефалопатии особенно высок, когда личи употребляется натощак (согласно Britannica). По данным BBC, на протяжении более 20 лет более 100 детей в Бихаре (Индия) ежегодно умирали от отравления личи. Их симптомы включали судороги, потерю сознания и острый отек мозга. Врачам и научным исследователям потребовались годы, чтобы связать эти смерти с употреблением незрелого личи.

По данным SFGATE, спелые плоды личи отличаются красной мякотью и сладким сочным вкусом, тогда как незрелые плоды личи маленькие, зеленые и твердые. После сбора личи не продолжает созревать, как это делают многие другие костянки, такие как авокадо и абрикосы. Если вы сорвали незрелую костянку с дерева личи и оставили ее созревать для последующего наслаждения — не задерживайте дыхание и определенно не употребляйте ее.

Если вы хотите насладиться пользой для здоровья и восхитительным вкусом плодов личи, всегда следите за тем, чтобы они употреблялись созревшими, а семена были полностью удалены.