10 лучших рецептов домашнего мороженого на лето

Oct 09, 2023

1. Классический апельсиновый сок

С детства в моем сердце апельсиновый сок занимал особое место — я просто одержим им. Эскимо из апельсинового сока, сочетающее простоту и вкусность, — это летняя классика, которая понравится каждому. Без смешивания, наслаивания или смешивания — фруктовое мороженое из апельсинового сока превращает минимальные усилия в максимальное удовольствие. Это отличный безмолочный вариант, который всегда гарантирует успех.

2. Терпкий клюквенно-апельсиновый

Иногда мне хочется съесть терпкое фруктовое мороженое, и ничто так не заставляет мои губы морщиться, как терпкий фруктовый сок. В сочетании с апельсиновым соком клюквенный сок, добавленный в эскимо, добавляет ценное разнообразие к внешнему виду и вкусу вашего лотка для мороженого. Чтобы получить правильное соотношение клюквенного и апельсинового сока, я добавляю небольшое количество каждого из них в форму для мороженого, пока не достигаю насыщенного оранжевого цвета с общим красным оттенком, при этом обязательно проверяя вкус. Я обнаружил, что в идеальном фруктовом мороженом больше апельсинового сока, чем клюквенного, поскольку последнее легко затмевает летнее лакомство.

3. Мечтательный апельсиновый кремик

Апельсиновый крем-сайкл обладает уникальным вкусом, который легко повторить дома. Черпая вдохновение из более сложного рецепта Live Eat Learn, я использовал три простых ингредиента, которые почти у каждого уже есть на кухне: апельсиновый сок, йогурт и мед. Если вы используете простой йогурт, я предлагаю добавить немного меда, чтобы немного снизить терпкость йогурта. Однако любой вид подслащенного йогурта не нуждается в меде. Я смешиваю примерно треть одноразового контейнера с йогуртом и примерно четверть стакана апельсинового сока, чтобы приготовить одно эскимо, но это количество будет варьироваться в зависимости от размера вашей формы. Этот кремовый крем поражает вкусом с точки зрения вкуса, и его легко приготовить менее чем за пять минут. Присутствие йогурта в эскимо дает густую консистенцию, которая покрывает ваш язык слоем слегка подслащенных сливок и заметно приглушенного оранжевого цвета. Для веганского варианта просто используйте растительный йогурт и замените мед сиропом агавы или сахаром.

4. Задорная пина колада

С момента моей недавней поездки в Пуэрто-Рико прошлой зимой я возродил свою любовь к пинья-коладе и был готов использовать любой повод, чтобы ее приготовить. Для приготовления этого фруктового мороженого требуется больше специальных ингредиентов — ананасового сока, замороженного ананаса и кокосового крема — это немного более трудоемко, чем других в этом списке. Смешивание ингредиентов требует некоторого времени, а также совершенствование соотношения ананаса и кокоса, но оно того стоит. Методом проб и ошибок, варьируя количество ингредиентов, вы можете выбрать, какой вкус доминирует — ананас или кокос. Это эскимо привнесет вкус островов прямо в ваш дом и представляет собой вкусный и сливочный веганский вариант.

5. Кофе со сливками

Если вы любите кофейное мороженое, то вам понравится кофейное эскимо. Приготовить это мороженое по своему вкусу — не сложная задача — просто приготовьте чашку горячего или холодного кофе, как вы его обычно пьете, и вылейте в форму для мороженого комнатной температуры или охлажденного. Это очень настраиваемый вариант, который может сделать добавление кофеина в ваш день более захватывающим и приятным в теплую погоду. Откажитесь от разбавленного кофе со льдом или обжигающе горячего кофе в пользу освежающего кофейного мороженого в летний полдень.

6. Яркие персики и сливки

Персики – одно из моих любимых лакомств. Я вырос, используя их для приготовления персикового сапожника, одного из моих самых любимых десертов. Итак, я решил сделать из него замороженное лакомство. Как и в случае с апельсиновым кремом, простое сочетание консервированных или свежих персиков с подслащенным йогуртом и небольшим количеством молока дает восхитительное лакомство с легким персиковым вкусом. Это эскимо имеет универсальную текстуру и может быть изменено в соответствии с индивидуальными предпочтениями. Смешивание ингредиентов дает более однородный конечный продукт, а нарезание персиков на маленькие кубики и складывание ингредиентов вместе приводит к получению эскимо с восхитительными спрятанными кусочками персика. Поскольку свежие или консервированные персики не так концентрированы по вкусу, как сок, это эскимо придает более тонкую нотку персика, которая усиливается, когда вы достигаете каждого замороженного кусочка.